Les caves estan situades al cor del Penedès: a Sant Sadurní d'Anoia, capital del Cava.
Les estructures geològiques de la zona i la influència del mar Mediterrani, determinen els límits geogràfics i microclimàtics de les diferents subzones que, en el seu conjunt, formen el Penedès. La configuració de cadenes muntanyoses: Litoral, Prelitoral, "clot" de Bonastre i massís de Montserrat, i les depressions estructurals, fosses del Penedès, Canyelles i el Foix, proporcionen una gran diversitat de sòls amb importants diferències litològiques i de composició que, juntament a les peculiaritats microclimàtiques de cada entorn, constitueixen tres subzones vitícoles perfectament diferenciades. Aquesta excepcional diversitat dóna molt de si a la viticultura, enormes possibilitats diversificadores, i proporciona a la pràctica enològica la capacitat de crear productes de gran singularitat. Per això no resulta en absolut exagerat parlar de subcomarques o de subzones poc extenses que, en el seu conjunt, conformen la peculiar identitat del Penedès. Estudiem i seleccionem els millors terrenys de cada subzona per obtenir la màxima expressió, qualitat i personalitat de les diferents varietats autòctones.
MásSi te qualsevol dubte o consulta
info@descorchalo.com
Siganos