Fabricant Belga de la cervesa Liefmans frutesse, d'estil lambic.
Jacobus Liefmans va fundar en 1679 una cerveseria al centre de Oudenaarde, al costat oest del riu Scaldis, sota govern francès i per tant en la zona on no es feia servir llúpol. Així la cervesa que elaborava era una Oud Bruin ("cervesa rància de color castany") que no solament fermenta en bótes obertes (i per tant és de fermentació mixta) però que abans de comercialitzar es barrejava des de diferents bótes per obtenir un sabor homogeni . Jacobus va vendre la seva cerveseria en 1905 a Pierre Van Geluwe, però amb una condició: mentre que la cerveseria elaborava cerveses havia de fer sempre sota el nom original: Liefmans. Per poder ampliar les instal·lacions va ser necessari en 1923 traslladar-se a l'altra banda del riu Scaldis, on segueix estant ara. A la mort del propietari, el 1976, Madame Rosa Blancquaert-Merckx, que havia estat la secretària, va passar a ser la directora de la cerveseria. Va ser figura clau de la cerveseria, fins i tot durant alguns canvis de propietari i cuidant fins i tot la producció fins a principis dels '90, quan es va retirar. Rosa Blancquaert és en aquest sentit una referència històrica en el món cerveser belga. La cerveseria va canviar d'amos en 1980 i el 1990 la va comprar la cerveseria Riva de Dentergem, que va fer fallida el 2007. En 2008 va ser comprada for Duvel - Moortgat que ha volgut mantenir la seva tradició i cultura: l'elaboració de les seves cerveses es produeix ara a Duvel, des d'on porten el most a Liefmans per fermentar en les seves bótes obertes, on madura i on barregen les diferents tancs i diferents anyades, com sempre han fet els mateixos mestres cervesers - tastadors. La base de totes les seves cerveses segueix sent la Oud Bruin que després es barreja (Liefmans Oud Bruin), madura amb cireres (Liefmans Cuvée-Brut), refermenta en ampolla (Liefmans Goudenband) o es barreja amb diferents fruites abans d'embotellar (Liefmans Fruitesse )
MásSi te qualsevol dubte o consulta
info@descorchalo.com
Siganos