Ampliar
- Més productes d'aquesta bodega
- Treure dels meus favorits
- Afegir als mes productes favorits
Productor: Caves Josep Masachs
Zona Vinicola: DO Cava
Varietat de Raïm: Macabe, Xarel·lo i Parellada
Tipus: Cava Brut Reserva Ecològic Vegano
Graduació: 11,5º
Viticultura ecològica: Estil de producció respectuós i no agressiu amb el
medi ambient. no apliquem herbicides ni pesticides químics. Abonem la
terra cada dos anys amb abonament ecològic sense aportacions minerals.
Vinya: Vinyes ecològics en got amb una mitjana de 40 anys d'edat. les
varietats mediterrànies de Xarel·lo, Macabeu i Parellada amb les quals
elaborem La Mítica procedeixen de vinyes situades al municipi de
Sant Martí Sarroca. Provenen d'una finca amb parcel·les plantades amb
més d'una varietat i sòls argilós-calcaris.
Verema: Manual per garantir el excel·lent estat sanitari del raïm.
es realitza amb cistells (covas) de 10 a 12 kg, el que ens permet
fer una selecció dels raïms, fins i tot dels raïms. El raïm roman sencera,
no es trenca ni es rebrega.
Primera fermentació: La primera fermentació té lloc en dipòsits d' acer
inoxidable a temperatura controlada (entre 12º i 14º) per mantenir les
aromes primàries del raïm i es porta a terme de forma espontània amb
llevats autòctones. D'aquesta manera, elaborem vins base amb caràcter
i una tipicitat diferenciada.
Segona fermentació: Segona fermentació en la mateixa ampolla a la que
es comercialitza. Criança: Envelliment durant 18 mesos en contacte amb les mares
Licor d'expedició: El nostre licor de expedició ha estat elaborat per afegir una dimensió
extra a l'cava. inspirat per la nostra àvia i les seves receptes tradicionals
Si te qualsevol dubte o consulta
info@descorchalo.com
Siganos