Celler Vall Llach se creó a principios de los años 90 por el cantante Lluís Llach y el notario Enric Costa en Porrera, uno de los nueve pueblos que conforman la D.O.Q. Priorat, al sur de Cataluña.
Vall Llach vi de finca Qualificada Mas de la Rosa, Porrera vi de vila de Vall LLach, Idus de Vall Llach, Embruix de Vall Llach i Aigua de Llum de Vall LLach son los nombres de sus vinos, y la primera vendimia del Celler es la de 1998 que llegó al mercado a finales del año 2000. Desde su inicio las divisas obsesivas que se imponen en todas las acciones y procesos del Celler Vall Llach son el Rigor y la Calidad. Celler Vall Llach se procura en propiedad una selección de fincas viejas magníficas, los llamados "Trossos". Viñas de entre 60 y 90 años, de Cariñena y Garnacha, que le aseguran un mosto exclusivo para sus colecciones. Lo cual se complementa con una cuidadosa compra de la uva de fincas escogidas por sus calidad entre les más antiguas y famosas del término de Porrera y Torroja. Por otro lado y con la finalidad de perfilar aún más la complejidad de sus vinos, Celler Vall Llach planta a principios de los años 90 un conjunto de fincas con variedades que complementaran la Garnacha y Cariñena tradicionales de los "Trossos". Principalmente con las "variedades" Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.
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