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El Mentider Tinto Conca Barbera
Vino Tinto El Mentider, es un vino elaborado por la bodega Succés Vinícola de la Denominación de Origen Conca de Barberà.
Vino Tinto El Mentider, es un vino elaborado por la bodega Succés Vinícola de la Denominación de Origen Conca de Barberà.
VITICULTURA.
Este vino está formado por tres pequeñas fincas, la superficie total de éstas no llega a 1,2 ha. También queremos destacar que su edad oscila entre los 80 y 100 años.
Cada finca tiene características diferentes y esto se ve reflejado en la manera de trabajarlas.
Una uva concentrada y sana es la base para conseguir este vino. Por ello, conservamos el ecosistema de las fincas, trabajamos las cepas para evitar posibles enfermedades, tratamos únicamente cuando es necesario y solamente con azufre y cobre.
VINIFICACIÓN.
Vendimia manual en cajas. Selección manual de la uva. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. Maceración de aproximadamente 45 días. Maloláctica espontánea en barricas de 300 y 500L. Crianza en barricas procedentes de Borgoña de capacidad 225l durante aproximadamente 9 meses, dependiendo de la añada.
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