La historia del Molí dels Capellans comienza cuando Sergi Montalà y Jordi Masdeu se conocen estudiando enología en 2005.
Después de un periodo de pruebas, donde estuvieron buscando las viñas que más se adecuaran a su proyecto, vinificando parcelas de diferentes terruños, alturas y climas, finalmente en 2007 tienen la posibilidad de entrar el Vivero de Celleristes de Barberà de la Conca. El objetivo de esta bodega es trabajar con las variedades autóctonas de la Conca de Barberá, la parellada y la taladrado, buscando su mayor expresión posible en unos vinos donde se refleje su terruño. Sus viñas viejas de Trepat datan de los años 30 del siglo pasado y están ubicadas a una altura que varía de los 450 a 550 m. en los términos de Pira y Barberà de la Conca. Las cepas están plantadas sobre un terruño calcáreo muy pobre en materia orgánica y de arcilla roja con presencia de cantos rodados. Los rendimientos son bajos y las uvas cogen un alto grado de concentración y una muy buena acidez natural.
MásPara cualquier duda o consulta
info@descorchalo.com
Siganos