El proyecto de vinos tranquilos de la familia y el equipo de Recaredo.
INTERPRETANDO LA XAREL·LO: Xarel·listas, dicho de aquellos que interpretan y profundizan en las propiedades y virtudes de la variedad Xarel·lo. Es posible que los integrantes del Celler Credo, con Joan Rubió al frente, suframos de xarel·lismo. Sí, lo credo. La variedad mediterránea de la Xarel·lo es el leit motiv del proyecto vinícola del Celler Credo y el hilo argumental que da origen a nuestros vinos. Trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin añadir sulfitos, hechos hoy con técnicas que ayer aprendimos de nuestros abuelos... En definitiva, mil y una manera de interpretar la Xarel·lo. O dicho de otra manera, credo en la Xarel·lo. Territorios representados por el vino BIODINÁMICAMENTE: En el Celler Credo nos definimos como defensores de la bio (vida) y la dinámica (movimiento). Nos movemos por unos valores que nos acercan a la tierra, a los territorios y a los paisajes de los que forman parte. ¿Es tal vez, la reconciliación entre el hombre y la naturaleza? Quizás. Asumimos el compromiso de elaborar vinos blancos de terruño. Sin fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas. Vinos que se sinceran y se erigen en cronistas de una historia sensorial sin artificios, genuina. Es un diálogo entre el hombre, la variedad y la tierra; un diálogo con mucho que decir y nada que ocultar.
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