La elaboración de un vino tiene muchos momentos especiales que en su mayor parte giran alrededor de la viña.
Comienzan con el mimo en el viñedo a lo largo de todo el año, continúan con la vendimia en el momento óptimo de madurez de cada variedad, siguen con el trabajo que se realiza cuando la uva llega a la bodega para ser tratada con las mejores técnicas, y concluyen cuando todo este proceso da como resultado un vino con personalidad que transmite la identidad de una tierra. Esta labor la hemos venido realizando hasta 8 generaciones en la Familia Belasco.
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