La situación en el corazón del Priorat hace que a partir del año 1917 se funden las cooperativas de Gratallops, La Vilella Alta, La Vilella Baixa y El Lloar de las que es sucesora del actual Vinícola del Priorat SCCL.
Vinícola del Priorat SCCL Es la única cooperativa de la DOQ Priorat formada por productores campesinos que gestiona íntegramente el proceso de producción, elaboración y comercialización del vino. Por acuerdo del 17 de junio de 2007 Vinícola del Priorat pasa a ser una cooperativa de primer grado. Este hecho ha permitido que en la actualidad la gestión comercial esté más cerca de la producción. características propias La Vinícola, agrupa a unos 140 socios productores, con un total de 210 hectáreas de viñedo y 320 de olivo. Estos productores son herederos de los viejos agricultores de nuestros pueblos. Han sabido mantener vivo el cultivo milenario de la vid en estas tierras a pesar de los momentos de adversidad como lo fue la plaga de la filoxera. Trabajan viñedos de pequeñas dimensiones con una baja producción por cepa -alrededor de un kilo de uva-. La orografía tortuosa del Priorat, el cultivo en laderas con pendientes que pueden llegar a superar el 30%, el suelo de pizarra (fragmentos de pizarra) y la edad avanzada de sus viñedos (aunque se cultivan costeros con viñas casi centenarias) proporcionan esta excepcional producción. elaboración El vino de cada añada contiene en él una parte irrepetible de la historia del Priorato que se acabará de escribir en nuestras bodegas. En destapar la botella se nos mostrará en plenitud. El proceso de elaboración se hace conjugando las más modernas técnicas con la tradición que viene de muy antiguo. Comienza con el asesoramiento y control de los trabajos que se realizan en el campo. La vinificación se hace con maquinaria moderna siguiendo las técnicas enológicas actuales y ancestrales. Los vinos envejecen pausadamente en bodegas de más de 70 años de antigüedad. Vinícola del Priorat se ha añadido a los nuevos aires que corren por el Priorat desde finales del siglo XX y sigue las nuevas tendencias en la promoción y la comercialización de sus productos que llegan a todo el mundo. vinos Las lentas fermentaciones, las largas maceraciones y las estabilizaciones naturales nos permiten elaborar vinos de larga vida, complejos, con una gran estructura que son el vivo reflejo de la diversidad y calidad de las uvas de nuestras viñas. aceite A partir del cultivo de viejos olivos de la variedad arbequina y de una recolección totalmente respetuosa con la calidad del fruto se elabora, en el nuevo molino de aceite integrado totalmente en el edificio de la Cooperativa local de La Vilella Alta , el aceite virgen extra amparado por la DOP Siurana. agrotiendas En nuestras agrotiendas de La Vilella Baixa y Gratallops podrá encontrar todos nuestros vinos (Ónix, Clos Gebrat, Umbría, Nativo y Mas dels Frares), el aceite de oliva virgen extra o nuestros embutidos artesanos, así como vinos, aceites y otros productos de nuestra comarca.
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