Raíz de Guzmán nació en 1998, como continuación del proyecto creado en 1985, el año en que se inició la andadura de los quesos Páramo de Guzmán.
Raíz surgió bajo la misma filosofía: tradición, innovación y, ante todo, calidad. En Bodegas Raíz de Guzmán nos servimos de 25 hectáreas de viñedos propios y también nos apoyamos en los viticultores de la zona. Nuestra uva procede de dos tipos de suelo: una parte proviene de Bocos de Duero, con suelo de guijarro; la otra, se obtiene de zonas más altas, a partir de los 900 metros, donde las brisas son frescas y los suelos son rojizos con abundante cascajo. Nuestras raíces se encuentran en la localidad burgalesa de Roa de Duero y sus alrededores. La altitud a la que se encuentra y las diferencias térmicas propias de la zona durante la maduración de la uva son las responsables del carácter de nuestro vino. Raíz no sería Raíz sin la Ribera del Duero. En la bodega descansan 500 barricas. Un 80% de ellas son de roble francés y un 20%, de roble americano. Estas se renuevan cada tres años para garantizar la calidad de los caldos.
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