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Raimat Abadia Tinto Joven
Vino Tinto Joven Raimat Abadia, es un vino elaborado por la bodega Raimat de la Denominación de Origen Costers del Segre.
Vino Tinto Joven Raimat Abadia, es un vino elaborado por la bodega Raimat de la Denominación de Origen Costers del Segre.
Raimat elabora todos sus vinos con uva de su propio viñedo. Porque Raimat apuesta por la calidad y tiene claro que sólo con la mejor uva, se puede elaborar un gran vino. Igualmente Raimat sabe que para obtener la máxima calidad, tiene que innovar: hoy con más de 30 proyectos abiertos es líder en investigación a nivel europeo. Raimat nace bajo la convicción de que las prácticas agrícolas sostenibles son la mejor garantía del respeto y la conservación del medio natural sin menoscabo del desarrollo de una actividad agrícola productiva y eficaz. Para conseguirlo, la naturaleza es siempre la mejor aliada. En Raimat trabajamos con ella y no contra ella. La práctica de una viticultura sostenible nos ofrece el poder elaborar vinos de una calidad superior, naturalmente excelente, sin forzar ni alterar el equilibrio del medio ambiente en el que nacen. Todos los viñedos están certificados por el CCPI (Consell Català de Producció Integrada) como uvas producidas con métodos respetuosos con el medio ambiente y la salud de las personas.
Se empieza con una vendimia nocturna para conservar los aromas primarios de la fruta. Cuando la uva llega a la bodega, pasa por un intercambiador que baja la temperatura a 15ºC, entonces el mosto sigue dos caminos distintos: el estilo normal de elaboración de vino tinto y el que proporcionará un vino más brillante, más afrutado, más vivaz y con más aromas a fruta madura. Se consigue manteniendo la temperatura baja durante 24-48h y fermentando posteriormente a 25ºC. Cuando la fermentación ha terminado se envía, este vino, a tanques de acero inoxidable para la fermentación maloláctica. Este sistema innovador proporciona al enólogo 2 estilos de vino, mezclados, ofrecerán el producto que se desea conseguir: fruta fresca con textura y complejidad.
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