CAPÇANES es el nombre de un pueblo y su cooperativa, ambos situados en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona.
Sus viñedos pertenecieron a la Subzona Falset de la DO Tarragona hasta que a finales de 2001 de esta Subzona nació la nueva DO Montsant. Haciendo un vistazo a nuestra historia , recordamos cómo se elaboraba el vino en la masía correspondiente a la vid , hasta que en 1933 varias familias del pueblo fundan la Cooperativa . Este hecho supuso un cambio de perspectivas comerciales pueden ofrecer hasta principios de los noventa , grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos . Los primeros vinos criados en barrica son del año 1991, fecha de incorporación del enólogo Angel Teixidó , aunque el impulso para el cambio definitivo se vivió en 1995 a raíz de un encuentro con la Comunidad Judía de Barcelona y su petición de vinificar a la cooperativa un vino kosher no pasteurizado con el método "Lo Mebushal " . Para poder identificar , aislar y vinificar pequeñas partidas de uva seleccionadas bajo el estricto control del rabino , hicieron falta nuevas instalaciones. Gracias a esta nueva tecnología se pudo elaborar el "Flor de Primavera " , reconocido como uno de los grandes vinos kosher del mundo . Este fue el detonante del proceso de creación de una gama completa de vinos embotellados no kosher. CELLER CAPÇANES descorchalo.com, Bodega Priorat, Bodega Catalana, Bodega Capçanes, DO Montsant, cooperativa vino priorat, falset
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