Trinca Bolotas Tinto Alentejo - Portugal
Vino Tinto con Crianza Trinca Bolota, elaborado por Herdado do Peso, es un vino de la Denomincaion de Origen Controlada Alentejo (Portugal).
Vino Tinto con Crianza Trinca Bolota, elaborado por Herdado do Peso, es un vino de la Denomincaion de Origen Controlada Alentejo (Portugal).
Productor: Herdade Do Peso
Zona Vinicola: D.O.C. Alentejo (Portugal)
Variedad de Uva: Alicante Bouschet, Aragonez, Touriga Nacional
Tipo: Vino Tinto con Crianza
Graduacion: 14º
Elaboración:
Junto a la propia Alicante Bouschet, las uvas Touriga Nacional y Aragonez. Las uvas han sido cuidadosamente monitoreadas y retiradas del mercado en el punto óptimo de maduración. Despalillado total y molienda suave, mosto fermentado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26 º C durante 7 días. La piel debe macerarse durante otros 3 a 4 días para aumentar la complejidad aromática y fenólica. Cuando fue juzgado por el haberard para alcanzar el equilibrio correcto, el yugo fue dirigido a las pieles y las pieles fueron atrapadas. Después de la fermentación maloláctica, los vinos fueron transferidos a barriles de túnicas francesas y cauchasicas, de donde fueron derrotados por alrededor de seis meses.
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