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Dilema Rueda Verdejo
Vino Blanco Dilema, D.O. Rueda,
variedad de uva: 100% verdejo
crianza: Vino Blanco sin crianza
Vino Blanco Dilema, D.O. Rueda,
variedad de uva: 100% verdejo
crianza: Vino Blanco sin crianza
Es un vino blanco elaborado a partir de viñedos situados a 700 metros de altitud. La vendimia es realizada por la noche, con el fin de recoger las uvas a la temperatura más baja posible. A continuación hacemos pasar las uvas, por un intercambiador tubular hasta conseguir bajar la temperatura entre 6 y 8ºC, de esta forma podemos extraer los aromas de la piel macerando el mosto durante aproximadamente doce horas. Por el método de escurrido se obtiene el mosto flor con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14 y 16ªC durante 12 a 15 días obteniendo un vino blanco muy aromático, de un color verdoso brillante y bonito.
FICHA DE DEGUSTACIÓN
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos muy brillantes. Aromas muy complejos con notas herbáceas y cítricos con un fondo de fruta tropical muy expresiva. En boca es sabroso fresco y muy untuoso.Posee un gran equilibrio con un final largo y redondo que invita a seguir bebiendo.
Mariscos, pescados, carnes blancas y patés.
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