Champagne Mumm Brut Cordon Rouge - France
Champagne Mumm Brut Cordon Rouge, elaborado por Maison G.H.Mumm (Francia), es D.O. Champagne.
SI QUIERE HACER PEDIDO DE ESTE PRODUCTO, CONTACTE CON comercial@descorchalo.com
Champagne Mumm Brut Cordon Rouge, elaborado por Maison G.H.Mumm (Francia), es D.O. Champagne.
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El Champagne más emblemático de la legendaria maison G.H.Mumm con predomino de Pinot Noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Pinot Meunier, envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Didier Marotti y el equipo de enólogos son los encargados de perpetuar cada año el coupage final de este champagne, una mezcla que expresa complejidad, profundidad y espíritu de sofisticación. Todo un ícono listo para disfrutarlo.
Viñedo: Los viñedos incluyen 160 hectáreas clasificadas como Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant). 218 hectáreas.
Vendimia: La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente 1000 vendimiadores.
Vinificación: El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al coupage final.
Envejecimiento: Envejece durante dos años y medio (el mínimo establecido es 18 meses).
Vista: Amarillo dorado pálido, burbuja fina y brillante.
Nariz: Nariz intensa de fruta blanca cítrica y flores, aromas de brioche y mantequilla con recuerdos almibarados.
Boca: Buena entrada, con volumen, el carbónico bien integrado, notable acidez, vuelve la fruta blanca (manzana) final persistente y sabroso.
Temperatura: 8ºC.
Maridaje: Hojaldres de quesos y verduras, canapés, tapas y aperitivos, carnes blancas delicadas y pescados ligeros en salsas cremosas.
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