Fundada el 1989, Cellers Remírez de Ganuza neix com una aposta personal del seu fundador, Fernando Remírez de Ganuza.
Des de l'inici la idea ha estat la mateixa: fer una selecció exhaustiva del raïm i intervenir el mínim en el procés d'elaboració del vi per ser el més fidel possible tant a l'anyada com a la vinya. L'activitat que va desenvolupar Fernando en les dècades dels setanta i vuitanta a la zona de Rioja Alabesa, dedicada a la compra-venda de vinya vell, li va permetre seleccionar les finques més apropiades de la regió per desenvolupar el seu projecte. Al llarg dels anys, s'han anat incorporat elements al procés d'elaboració i criança que fan de Remírez de Ganuza un celler pionera en l'aplicació de noves tècniques. La innovació des dels inicis ha estat una constant, ja que any rere any s'incorporen millores per elevar la qualitat dels vins. Elements com la taula de selecció, les cambres de fred o l'ús de bótes noves per a la criança dels vins, poden ser a data d'avui comuns en altres cellers de prestigi internacional, però no ho eren en el moment en què es van aplicar. Altres elements com la borsa utilitzada en l'extracció del Trasnocho o la màquina per rentar el raïm amb el seu propi most, són exemples de la contínua innovació i recerca de la qualitat duta a terme en Remírez de Ganuza. L'any 2010 José Ramón Urtasun s'incorpora al projecte iniciat per Fernando, començant així una nova etapa per Cellers Remírez de Ganuza.
MásSi te qualsevol dubte o consulta
info@descorchalo.com
Siganos