Priorat, és una denominació d'origen espanyola situada a la província de Tarragona, reconeguda amb la màxima qualitat...
Priorat, és una denominació d'origen espanyola situada a la província de Tarragona, reconeguda amb la màxima qualitat en ser denominació d'origen qualificada.
La vinya s'assenta sobre sòls pissarrosos anomenats llicorelles. És una zona muntanyosa amb vessants escarpades, de manera que es conrea la vinya en terrasses. El seu clima és temperat i sec, amb oscil·lacions marcades de temperatura entre el dia i la nit.
En aquesta denominació predomina el vi negre elaborat amb raïm carinyena, que és la clau dels seus vins actuals. S'usa també garnatxa negra i peluda. En menor mesura es fan servir els raïms cabernet sauvignon, merlot i syrah. Produeix vi de color granat, aroma molt intensa, alt grau d'alcohol i sabor dens i ric, carnós, rotund. El vi blanc que es produeix s'utilitza garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez. També es fa vi rosat, amb garnatxa negra, i vi generós.
Zona d'origen volcànic. La seva base, anomenada llicorella, està composta de pissarra vermellosa i negra amb petites partícules de mica. De clima continental amb estius llargs, calorosos i secs, la temperatura, no obstant això, pot arribar a registres sota-zero a l'hivern. Presenta contrastos molt marcats entre les valls i les terres altes on poden bufar tant freds vents del nord com el Mestral, vent càlid que bufa des de l'est. Les vinyes es troben en altituds que van des dels 100 m. als 700 m. i la temperatura mitjana anual és 15 ° C. La Pluviometria oscil·la entre 400 mm. i 600 mm.
Siganos