Champagne

El xampany o xampany, del francès champagne, és un tipus de vi escumós amb denominació d'origen controlada , elaborat...

El xampany o xampany, del francès champagne, és un tipus de vi escumós amb denominació d'origen controlada , elaborat d'acord amb el mètode champenoise a la regió de Xampanya, França . Es tracta generalment d'un vi blanc , encara que també existeix el xampany rosat , que s'elabora a partir de diversos tipus de raïm , la major part tintes . El consum de xampany s'associa a celebracions . És habitual destapar una ampolla de gran format durant el lliurament de trofeus en competicions esportives . La primera competició automobilística on es va usar el xampany va ser en 1907 en la carrera Peking - París.1 Els guanyadors com a únic premi van rebre una ampolla de xampany . Més tard Moët & Chandon va oferir el seu xampany al guanyador del Gran Premi de França de 1950 , disputat a la província de Xampanya -Ardenes . Donen Gurney va iniciar la tradició de banyar al públic i als altres pilots al celebrar la seva victòria a les 24 hores de Le Mans de 1967 , encara que Graham Hill havia fet el mateix amb vi escumós al Gran Premi d'Austràlia de 1966 . També és tradicional estavellar una ampolla de xampany contra el casc del vaixell en el seu botadura per demostrar la seva solidesa ; és de mal auguri que l'ampolla no es trenqui . També és tradicional destapar una ampolla a la celebració d'any nou . mètode champenoise El mètode té dues fases de fermentació . Una primera en cuba ( com tots els vins ) i una segona en ampolla . Per reactivar la fermentació en l'ampolla se li afegeix sucre i, si escau llevats . Com la fermentació produeix CO2 i l'ampolla està tancada , el gas es dissol en el líquid . Cal dosificar bé la quantitat de sucre ja que si no pot rebentar l'ampolla . Aquest procés és similar al que s'empra en alguns tipus de cervesa . Famós xampany de Reims . Aquesta segona fermentació produeix sediments . Per aconseguir eliminar es col · loquen les ampolles amb el coll cap avall i en un angle d'uns 45 graus en uns pupitres . Durant diverses setmanes es gira cada ampolla un quart de volta un parell de vegades al dia , de manera que els sediments es vagin acumulant al coll de l'ampolla , al costat del tap . Per eliminar els sediments , es congela el coll de l'ampolla , es destapa i el gas expulsa la franja congelada ( on es troben els sediments ) . Després s'omple l'ampolla amb el licor d'expedició , que li confereix la dolçor desitjat ( brut , semisec , etc . ) I es torna a tapar amb un tap especial .

Mes

carrito

Moët Chandon Brut Imperial...

Moët Chandon Ice Imperial Champagne

Champagne Mumm Brut Cordon Rouge

Champagne Veuve Cliquot

Moët Chandon Rosé Impérial

Moët Chandon Nectar Imperial

Louis Roederer Brut Premier

Veuve Clicquot Rose

Taittinger Brut Réserve

Moët Chandon Ice Imperial Rose

Moët Chandon Brut Imperial...

Bodegues i marques

Els productes més venuts

Categories

Novetats

Etiquetes

Contacti amb nosaltres

Categories

Información

Contacti amb nosaltres

Mi cuenta

Siganos