El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Bizkaiko Txakolina, és l'entitat encarregada d'emparar i vetllar per...
El Consell Regulador de la Denominació d'Origen Bizkaiko Txakolina, és l'entitat encarregada d'emparar i vetllar per l'autenticitat dels vins elaborats pels Cellers adscrites.
Bizkaia és un territori històric inclòs en la Comunitat Autònoma del País Basc. Es troba per tant al nord de la Península Ibèrica a la costa del mar Cantàbric.
Es tracta d'una zona amb un fort desenvolupament industrial i urbà en què l'agricultura ha aconseguit mantenir-se gràcies a l'esforç d'un col·lectiu d'agricultors i ramaders que han treballat amb constància per conservar els cultius tradicionals i pel reconeixement de la seva qualitat.
Un d'aquests peculiars i tradicionals productes era i és el vi, conegut popularment com "TXAKOLI".
El nostre Txakoli va viure un passat esplendorós, amb una important presència social i econòmica. No obstant això, a finals del segle XIX es va produir un lent declivi que el va portar a viure una situació molt diferent.
És a principis dels anys vuitanta quan un grup de cellerers s'agrupa al voltant de l'Associació de Txakolineros de Bizkaia (BIALTXA) i amb el suport de l'Administració Basca (Govern Basc i Diputació Foral de Biscaia) es llança a la recuperació d'aquest exquisit i peculiar brou.
Fruit d'aquest treball i col·laboració neix l'any 1994 la Denominació d'Origen "Chacolí de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina".
Aquesta DO neix amb l'objectiu de donar a conèixer, valorar i emparar aquest vi ancestral, fruit de la viticultura atlàntica de varietats autòctones i del bon fer dels nostres masos.
Siganos