Ampliar
- Més productes d'aquesta bodega
- Treure dels meus favorits
- Afegir als mes productes favorits
Productor: Caves Josep Masachs
Zona Vinicola: DO Cava
Varietat de Raïm: Trepat Tipus: Cava Brut Rose Ecologico Vegano
Graduació: 11,5º
Viticultura ecològica: Estil de producció respectuós i no agressiu amb el medi ambient. no apliquem herbicides ni pesticides químics.
Abonem la terra cada dos anys amb abonament ecològic sense aportacions minerals.
Vinya: Vinyes ecològics en got amb una mitjana de 40 anys d'edat. les varietats mediterrànies de Xarel·lo, Macabeu i Parellada
amb les quals elaborem La Mítica procedeixen de vinyes situades al municipi de Sant Martí Sarroca. Provenen d'una finca amb
parcel·les plantades amb més d'una varietat i sòls argilós-calcaris.
Verema: Manual per garantir el excel·lent estat sanitari del raïm. es realitza amb cistells (covas) de 10 a 12 kg, el que ens permet
fer una selecció dels raïms, fins i tot dels raïms. El raïm roman sencera, no es trenca ni es rebrega.
Primera fermentació: La primera fermentació té lloc en dipòsits d' acer inoxidable a temperatura controlada (entre 12º i 14º) per
mantenir les aromes primàries del raïm i es porta a terme de forma espontània amb llevats autòctones. D'aquesta manera,
elaborem vins base amb caràcter i una tipicitat diferenciada.
Segona fermentació: Segona fermentació en la mateixa ampolla a la que es comercialitza. Criança: Envelliment durant 18 mesos
en contacte amb les mares.
Licor d'expedició: El nostre licor de expedició ha estat elaborat per afegir una dimensió extra a l'cava. inspirat per la nostra àvia i
les seves receptes tradicionals
Si te qualsevol dubte o consulta
info@descorchalo.com
Siganos